NachLeben
Nachhaltigkeit in den Lebensmittelberufen. Situierte Lehr-Lernarrangements zur Förderung der Bewertungs-, Gestaltungs- und Systemkompetenz in der betrieblichen Ausbildung (NachLeben)
Ziel des BIBB-Modellversuchs war gemeinsam mit Praxispartner*innen der Lebensmittelindustrie und des Lebensmittelhandwerks, nachhaltigkeitsorientierte Lehr-Lernarrangements für den betrieblichen Teil der dualen Berufsausbildung zu entwickeln, zu erproben und zu
verbreiten. Im Mittelpunkt stand dabei die Förderung der Bewertungs-, Gestaltungs- und Systemkompetenz innerhalb der beruflichen Handlungskompetenz entlang der Dimensionen des Nachhaltigkeitsdreiecks.
Zentraler Leitgedanke der „NachLeben“ Lehr-Lernarrangements war, dass sich die Nachhaltigkeitsdimensionen in konkreten beruflichen Handlungsfeldern und -situationen manifestieren. Die Auszubildenden lernen durch die Lehr- Lernarrangements Wissen über nachhaltige Entwicklung anzuwenden und Probleme nicht- nachhaltiger Entwicklung zu erkennen. Sie können somit Schlussfolgerungen über ökologische, ökonomische und soziale Entwicklungen in ihrer wechselseitigen Abhängigkeit ziehen, reflektieren und darauf basierend Entscheidungen treffen, verstehen und umsetzen, um nachhaltige Entwicklungsprozesse verwirklichen zu können.
Die didaktisch-methodischen Leitgedanken innerhalb des Modellversuchs umfassten dabei Ansätze zur Handlungsorientierung, zum situierten Lernen sowie zur Entwicklung einer nachhaltigkeitsorientierten beruflichen Handlungskompetenz in der beruflichen Ausbildung. Die Erprobungsberufe waren die dualen Berufsausbildungen Süßwarentechnolog*in, Fachkraft Lebensmitteltechnik, Brenner*in/ Destillateur*in und Weintechnolog*in.
| Förderung: | Bundesminsterium für Bildung und Forschung |  |
| FKZ: | 296.808,00 | |
| Laufzeit: | 01.05.2018-31.10.2021 | |
| Fördervolumen: | 296.808,00 € |
