Beraten · Bilden · Backen. Weiterbildungsmentor:innen im Bäckerhandwerk (BackWeiter)

Das BMBFSFJ-Verbundprojekt "Beraten - Bilden - Backen (BackWeiter)" adressiert zentrale strukturelle Herausforderungen des deutschen Bäckerhandwerks. Die Zahl der Handwerksbäckereien ist in den vergangenen Jahrzehnten massiv zurückgegangen; zugleich verschärfen Fachkräftemangel, demografischer Wandel, steigende Qualitätsanforderungen, Digitalisierung sowie Fragen der Unternehmensnachfolge den Transformationsdruck auf überwiegend kleine und mittlere Betriebe. Vor diesem Hintergrund setzt BackWeiter auf die systematische Qualifizierung und Etablierung von Weiterbildungsmentor*innen als niedrigschwellige, kollegiale Beratungs- und Unterstützungsinstanz im Betrieb. WBM beraten, begleiten und motivieren insbesondere an- und ungelernte Beschäftigte oder Personen mit geringen positiven Bildungserfahrungen bei der Planung und Umsetzung individueller Weiterbildungswege. Sie identifizieren Kompetenzen, bauen Hemmnisse ab und fördern eine nachhaltige Weiterbildungskultur im Unternehmen.

BackWeiter leistet einen substantiellen Beitrag zur Stärkung der Weiterbildungskultur im Bäckerhandwerk. Durch die Kombination aus kollegialer Beratung, strategischer Verankerung im Betrieb und institutioneller Einbindung auf Verbands- und Akademieebene werden sowohl individuelle als auch organisationale Lernprozesse angestoßen. BackWeiter verbindet wissenschaftlich fundierte Konzeptentwicklung mit praxisnaher Umsetzung und struktureller Verankerung. Ziel ist es, Weiterbildungsmentor*innen als dauerhaftes Element einer zukunftsfähigen, inklusiven und innovationsorientierten Weiterbildungskultur im Bäckerhandwerk zu etablieren.

Förderung:	Bundesministerium für Bildung, Familie, Senioren, Frauen und Jugend
FKZ:	21WBM0302
Laufzeit:	01.12.2025 – 30.11.2028
Fördervolumen:	203.168,00 €